খাবারের পরিমাপ বা পরিমাণ কমবেশি হলেই শরীরে ক্যালোরি ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের অভাব বা আধিক্য দেখা দেয়। ফলে দেখা দেয় অপুষ্টি বা ওজনাধিক্য।

পুষ্টিবিজ্ঞানে খাবারকে মূলত কয়েকটি ভাগে ভাগ করা হয়েছে। প্রতিটি ভাগ থেকে প্রতিদিন একজন মানুষের কী পরিমাণ খাবারের প্রয়োজন, তারও হিসাব করা আছে।

শরীর সুস্থ করতেই খেতে হয় প্রচুর পরিমাণে খাবার। এ সময় আপনার ‘ফুড এক্সচেঞ্জ’ বা ‘খাবার বদল’ করে কম সময়েই ওজন কমানো সম্ভব। প্রতি বেলা খেয়েই কিন্তু সম্ভব ওজন কমানো। তবে সেই খাবার হতে হবে পরিমিত। প্রতি বেলা খেয়েই এক মাসে নির্দিষ্ট ওজন কমানোর নিন্মাক্ত খাদ্যতালিকা অনুযায়ী।

সকাল ৮টা : আটার তৈরি একটি রুটি + ডিম একটি + অল্প তেলে ভাজা মৌসুমি সবজি ১০০ গ্রাম।
বেলা ১১টা : সবজির স্যুপ এক বাটি + কলা ছাড়া যে কোনো মৌসুমি ফল একটি।
বেলা ২টা : ভাত ১ কাপ + মাছ ১ টুকরা + মসুর ডাল আধা কাপ + অল্প তেলে ভাজা সবজি আর সালাদ ২০০ গ্রাম
বিকেল ৫টা : দুধ এক কাপ + টোস্ট বিস্কুট একটি
রাত ৮টা : রুটি একটি অথবা ভাত আধা কাপ + মাংস এক টুকরা + সবজি আর সালাদ ২০০ গ্রাম।
এই নিয়ম মেনে চললে আপনি শারীরিভাবে সুস্থ থাকবেন পাশাপাশি ওজনও কমবে।

লিখেছেনঃ ঋতু মজুমদার ,  নির্বাহী সম্পাদক , দৈনিক মতপ্রকাশ ।