আজ: ২০শে জানুয়ারি, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ, বৃহস্পতিবার, ৬ই মাঘ, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ, ১৭ই জমাদিউস সানি, ১৪৪৩ হিজরি, সন্ধ্যা ৭:৩৬
সর্বশেষ সংবাদ

তেল কৈ


পোস্ট করেছেন: মতপ্রকাশ ডেস্ক | প্রকাশিত হয়েছে: ১৬/০২/২০১৯ , ১২:০০ অপরাহ্ণ | বিভাগ: রান্নাবান্না


উপকরণ
কৈ মাছ ৪-৫টি, হলুদ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, তেল পরিমাণমতো, পেঁয়াজ বাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি, ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ ফালি ৩-৪টি, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালী
মাঝারি সাইজের কৈ মাছ ভালোভাবে আঁশ ছাড়িয়ে কেটে ধুয়ে নিন। এবার হালকা চিরে আরেকবার ধুয়ে নিন। এখন লবণ, হলুদ, মরিচ মেখে গরম তেলে কড়া করে ভাজুন। প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ দিন। পেঁয়াজ নরম হলে বাকি মসলা দিয়ে কষান। কষানো হলে ভাজা কৈ মাছগুলো তেলসহ ঢেলে দিন। এবার লবণ-জিরা ছিটিয়ে ঢেকে রাখুন। হয়ে এলে পাত্রে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Comments

comments

Close