উপকরণ
পাবদা মাছ ৪টি, পেঁয়াজ কুচি আধা
কাপ, টমেটো পেস্ট ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, আদা কোয়ার্টার চা-চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ ৪টি, ধনেপাতা কুচি ১ চা-চামচ, লবণ, তেল পরিমাণমতো; জিরা কোয়ার্টার চা-চামচ, হলুদ গুঁড়ো কোয়ার্টার চা-চামচ।

প্রণালী
পাবদা মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। নরম করে ভাজুন। এবার এক এক করে মসলা দিয়ে কষান। মসলা কষিয়ে তেল উঠলে পাবদা মাছগুলো দিন। টমেটো পেস্ট দিয়ে নাড়–ন। এবার লবণ, কাঁচামরিচ ধনেপাতা দিন। অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন। একটু পরপর ঝুলিয়ে দিন। মাখা মাখা ঝোল আর তেল ভাসলে নামান।

Comments

comments